猪蹄排骨汤：也就是猪蹄与排骨组成，具有滋阴润燥、益精补血的功效，可以用于气血不足的人群。

主料：排骨和猪手1公斤－5公斤。

配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。　

方法：先将所有配料用水浸泡半个小时，

1.猪蹄排骨切块，凉水下锅，飞水。捞出后洗净备用 ；

2.炒锅倒油，加入葱姜爆香，放入猪蹄排骨，翻炒几下，倒入料酒；

3.把炒锅内的东西全部倒入汤锅，加热水没过猪蹄排骨，大火半小时。加入辅料，中火一小时。盛碗，加盐。

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