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导读

贫血、肝脏受损和应激是猫常见的疾病，发病原因与饲喂不当，饲养环境不良有关。矿物质的缺乏易引起猫的发育受阻和贫血，对100多种自制宠物日粮审查时发现，大部分自制粮没有适当平衡铜，锌，铁这3种矿物质元素。此外，猫在术后、产后和寄生虫感染时也容易出现贫血症状。肝脏变性可能与日粮油脂过高有关，而我国市场上的部分猫粮存在粗蛋白不足而粗脂肪含量偏高的问题，这增加了肝脏疾病发生的风险；不良的饲养环境可能导致猫的应激甚至抑郁症的发生，而抑郁猫的暴躁易怒、食欲不振、异食癖甚至自虐等，均增加了宠物主人饲养难度。

贫血、脂肪肝和应激的治疗原则以调理为主，目前国内市场的调理品主要是猫用补血肝精，该制剂具备辅助补血、保护肝脏、改善应激的功效。尽管国内市场已有补血肝精的相关产品，但品类和有效成分相对较少，调理效果有限。进口补血肝精效果好，但价格较高，其高市场份额也不利于我国宠物食品市场的发展。

本试验基于猫的口味偏好，原料获取和加工的难易程度，对补血肝精配方进行改进。改进时，首选符合宠物饲料规定，能有效增强猫体质的原料；其次考虑原料易获取程度、成本、加工难易程度和产品适口性等因素。其中原料的易获取程度、成本和加工难易程度决定厂家能否投入生产，而适口性对于宠物采食偏好有重要的影响，决定宠物的选择和宠物主人对产品的认可程度。

为了解不同诱食剂的补血肝精对宠物猫适口性及体况的影响，本文将3种有效成分相同但诱食剂不同的补血肝精与同一品牌的猫粮等量混合后，采用改良后的“双盆试验法”投喂8只患有轻度贫血的11月龄布偶猫，2次/d，连续9d，进行试验分析。

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试验材料及方法

2.1 材料

试验材料包括牛磺酸、B族维生素、柠檬酸亚铁、黄芪多糖、三文鱼肉浆、金枪鱼粉。

2.2补血肝精工艺流程

补血肝精实验室的制作流程为称量、混合、过筛、分装。工厂生产车间制作流程为称料、溶解、均质、灭菌、灌装。

2.3 试验方法

在基本成分不变的情况下，配方Ⅰ中添加20g三文鱼肉浆，配方Ⅱ中添加10g三文鱼肉浆和10g 金枪鱼粉，配方Ⅲ中添加20g 金枪鱼粉，通过适口性试验从I、II、IⅢ中选出适口性最优的配方。

具体方法为：试验前1d将3组补血肝精配制完成，并分装储存于实验室冷藏柜中，试验前取出补血肝精，室温放置0.5h后使用。将配方Ⅰ、配方Ⅱ、配方Ⅲ的补血肝精各取5g，分别与25g品牌全价猫粮混匀，记为混合猫粮A，混合猫粮B，混合猫粮C。

预试期为2d，正试期为9d，正试期期间每天早上8：00进行第一轮试验，给予每只被试猫60g 品牌全价猫粮；下午16：00第二轮试验，给予每只被试猫60g 补血肝精混合猫粮，均自由采食1h 后记录采食量。数据处理时分别对第二轮试验中不同配方补血肝精的采食情况，第一轮试验全价猫粮与第二轮试验补血肝精混合猫粮的采食情况进行分析。

正式期1～3d第二轮试验中给予的混合猫粮为30g 混合猫粮A和30g 混合猫粮B、4~6 d第二轮中给予混合猫粮为30g 猫粮B和30g 猫粮C、7~9d第二轮试验中给予混合猫粮为30g猫粮A和 30g猫粮C。每次饲喂前调整2个食盆的左右位置且保持盆间距20cm 以上，使实验动物能够随意选择2盆内的日粮。

试验开始前将受试猫饥饿处理24 h，空腹称重并记录数据。

2.4 评价指标

采食量代表正试期9d内双盘中猫粮单次试验采食量的平均水平，计算方法：采食量=试验前猫粮（和补血肝精)重量-试验后猫粮（和补血肝精)重量。

采食量/体重为单位采食量，表示正试期9d内双盘中猫粮单次试验采食量除以试验前猫体重，猫采食量受年龄，品种，性别影响，比较单位体重采食量有重要意义。公式为：单位体积采食量=采食量(g)/体重（kg)。

首选率表示猫粮的采食倾向，某个配方首选率越高，代表动物采食意愿就更高。公式为：首选率=某组频次/试验动物数量·试验次数×100 %。

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结果与分析

3.1 采食情况

由表3可知，在1~3d对A，B组补血肝精混合猫粮进行试验时，B组混合猫粮平均采食量，首选率都高于A组且首选率存在差异性；在4~6 d 对B，C组补血肝精混合猫粮进行试验时，C组混合猫粮平均采食量，首选率均高于B组且首选率存在差异性；在7~9d对A，C组混合猫粮进行试验时，C组混合猫粮平均采食量，首选率均高于A组且首选率差异极显著。适口性顺序为C组>B组>A组，即配方Ⅲ优于Ⅱ优于配方Ⅰ。

由表4可知，补血肝精混合猫粮的采食量，单位体重采食量，首选率都高于全价猫粮，适口性顺序为补血肝精混合猫粮优于全价猫粮。

综合上述，金枪鱼粉作为诱食剂的补血肝精采食量最大，适口性最好，3种含有不同诱食剂的补血肝精适口性排序为Ⅲ>Ⅱ>Ⅰ，即金枪鱼粉>金枪鱼粉与三文鱼肉浆混合物>三文鱼肉浆，添加补血肝精之后的猫粮适口性明显优于普通猫粮。

3.2 增重与体况变化

大部分试验猫体重增加，平均增重100g。从肉眼观察来看，试验猫身体素质较实验前提高，精神状态良好，牙龈、鼻黏膜、口腔黏膜等可视黏膜由实验前的略微发白转为健康的粉红色。

3.3 成品

根据实验室和工厂车间的工艺流程制作出的补血肝精为质地均匀的褐色膏状制剂，经加速试验后其性状依然保持稳定，不易发生分层和变质；配方成分和添加量均符合相关规定，其中烟酸≥ 50 mgL，叶酸≥ 300 mg/L，VB12≥200 ug/L，柠檬酸亚铁≥5 000 mg/L，牛磺酸≥1 000 mg/L达到宠物营养产品要求值。

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讨论

从采食情况来看，本试验配制的猫用补血肝精具有适口性良好，猫接受度高的特点。猫主要根据气味、性状、口感选择食物，其味觉神经元主要分为两类，其中一类是氨基酸接收单元，对水解氨基酸的气味敏感；另一类味觉神经元是酸味接受单元，能辨识磷酸、羧酸、组氨酸等生物代谢物的气味。

基于此类结构特征，猫对富含氨基酸和核苷酸的食物有明显偏好，猫喜爱甜味氨基酸，讨厌单磷酸核苷酸（尸腐味）和苦味氨基酸；猫通常采食胶状、糊状、颗粒状等含水量较高的食品，一方面食物气味是由醛类、醇类、酸类、酮类、酯类、经类、杂环类，含硫化合物共同作用形成的，含水量高利于风味物质溶解和气味的挥发；另一方面宠物猫作为一种沙漠起源的物种，更倾向于通过食物补水分。

本试验配制的补血肝精含有丰富甜味氨基酸且含水量较多，符合猫的饮食习惯，此外，猫采食时表现出舔嘴，舔料碗等行为也标志着受试猫对该补血肝精有明显喜好。

从体重变化结果来看，大部分受试猫明显增重，唯一体重下降的8月龄雌性中华田园猫因进入发情期，激素水平改变导致食欲降低，引起体重减轻。

猫用补血肝精以牛磺酸、B族维生素、柠檬酸亚铁、黄芪多糖为主要有效成分。

猫的肠道酶活性较低，合成牛磺酸的能力有限，添加牛磺酸可以调节胆汁酸含量，增强内源性抗氧化酶的活性，减少猫发生应激的可能性。

维生素B1能参与信号转导途径等多种生理过程，减少细胞应激反应；维生素B2能预防发育迟缓，缺铁性贫血等；维生素B3能促进铁吸收，血细胞生成，维持皮肤正常功能和消化腺分泌机能。在本配方中起着辅助补血，增强抗逆性的作用；维生素B6对辅助治疗贫血有一定作用；维生素B9对红细胞增殖分化与成熟起重要作用。本产品选择B族维生素时，除了沿用市面常见的烟酸、叶酸外，还添加了VB1、VB2、VB6，更有利于降低贫血发生的概率，增强本产品抗应激作用。

铁盐用于食品营养强化时需注意稳定性，气味，色泽3个方面，本配方选用的柠檬酸亚铁具有热稳定性，虽有轻微铁锈气味，对猫采食无明显影响，且相比其他配方常用的柠檬酸铁铵和乳酸亚铁等，柠檬酸亚铁性价比更高。

多糖具有毒副作用小、不残留、不会形成耐剂量性等优，黄芪多糖（ APS)作为免疫促进调节剂，可以有效促进有益菌增殖，有效降低血糖和血脂，促进血清总蛋白的生成，在抗炎、抗抑郁，保肝和抗氧化方面作用显著，目前市面上没有在补血肝精中使用中药提取物先例，添加黄芪多糖增强了产品保护肝脏的能力，也对后续宠物营养品研发起到正向作用。

该配方原料易获取，成品制作方法简易，易于工厂大规模生产，制作出的补血肝精成品能有效促进猫的红细胞发育，改善贫血症状，促进消化，加快生长发育，保护肝脏，减少应激。但由于受试验条件限制本试验研发的补血肝精产品尚未进行相关免疫指标和血清生化指标的检测，这些工作有待于进一步进行。

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